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Description
geriebener meerrettich aufbewahren Spreewälder Meerrettich pur kaufen – frisch gerieben & scharfSpreewlder Meerrettich pur, frisch geriebener Meerrettich aus dem Spreewald Frisch geriebener Meerrettich aus dem Spreewlder Anbaugebiet rund um Lbbenau. Pur, krftig scharf und ohne Schnickschnack, so wie er in den Spreewalddrfern seit jeher zu Tafelspitz und Rucherfisch gereicht wird. Die feine Reibung sorgt fr eine sofort prsente Schrfe, die in der Nase prickelt und jedem Gericht Frische und Biss gibt. Verwendung Der Klassiker zu Tafelspitz,
Spreewälder Meerrettich pur, frisch geriebener Meerrettich aus dem Spreewald
Frisch geriebener Meerrettich aus dem Spreewälder Anbaugebiet rund um Lübbenau. Pur, kräftig scharf und ohne Schnickschnack, so wie er in den Spreewalddörfern seit jeher zu Tafelspitz und Räucherfisch gereicht wird. Die feine Reibung sorgt für eine sofort präsente Schärfe, die in der Nase prickelt und jedem Gericht Frische und Biss gibt.
Verwendung
Der Klassiker zu Tafelspitz, Räucherforelle, Lachs und Roastbeef. Er würzt Kartoffelsuppe, gehört auf jede Wurst- und Käseplatte und gibt Dips und Saucen einen scharfen Kick. Pur als Beilage oder als Basis für eigenen Sahnemeerrettich und Apfelmeerrettich.
Wichtig: Nach dem Öffnen kühl lagern und das Glas gut verschlossen halten, dann bleibt die Schärfe lange erhalten. Meerrettich am besten kalt servieren oder erst zum Schluss zugeben, denn beim Erhitzen verfliegt seine Schärfe rasch.
Sahnemeerrettich in drei Schritten
- Geschlagene Sahne oder Crème fraîche bereitstellen.
- Den Meerrettich nach Geschmack unterheben, etwa zur Hälfte des Sahnevolumens.
- Mit etwas Luisenhaller Tiefensalz, einer Prise Zucker und einem Spritzer Zitrone abschmecken.
Eigenschaften
- Frisch geriebener Spreewälder Meerrettich, pur und scharf
- Aus dem Spreewälder Anbaugebiet rund um Lübbenau
- Charakterstarke Schärfe, gekühlt lange haltbar
- Vielseitig zu Fisch, Fleisch, Suppen und Brotzeit
- Basis für eigene Sahne- und Apfelmeerrettich-Variationen
Was passt dazu?
Zum Tafelspitz passt unser Luisenhaller Tiefensalz und frisch gemahlener schwarzer Tellicherry-Pfeffer. Für Räucherfisch und Fischgerichte rundet unser Fischgenuss das Thema ab.
Häufige Fragen
Was ist Spreewälder Meerrettich?
Frisch geriebener Meerrettich aus dem Spreewälder Anbaugebiet, einer für ihren Meerrettich bekannten Region südöstlich von Berlin. Er ist pur und kräftig scharf, ohne aromatische Zusätze.
Warum verliert Meerrettich beim Kochen die Schärfe?
Die Schärfe stammt aus ätherischen Senfölen, die hitzeempfindlich sind und beim Erhitzen verfliegen. Deshalb den Meerrettich am besten kalt servieren oder erst ganz zum Schluss zugeben.
Wie mache ich daraus Sahnemeerrettich?
Geschlagene Sahne oder Crème fraîche mit Meerrettich verrühren und mit Salz, etwas Zucker und Zitrone abschmecken. So wird die Schärfe milder und cremiger.
Wie bewahre ich Meerrettich auf?
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und gut verschlossen halten. So bleibt die Schärfe lange erhalten.
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